전체 글22 커피의 원산지별 특징 part.6 아프리카 지역 아프리카(Africa) 아프리카 지역은 아라비카, 로부스타 등 모든 커피의 원산지로 에티오피아, 케냐, 탄자니아는 아프리카를 대표하는 아라비카 커피 생산 국가이며 그 외 소량이지 르완다(Rwanda), 짐바브 (Zimbabwe), 말라위(Malan) 부룬디(Burundi)에서도 아라비카 커피가 생산된다. 우간다와 카메룬, 코트디브와 같이 아프리카 서부 해안 지역 선 주로 로부스타가 생산된다. 아프리카 커피는 생산량은 많지 않지만 대체로 부드러운 편이고 신맛을 가지고 있는데 특히 어떤 대륙의 커피보다 향이 좋아 많은 사랑을 받고 있다. 에티오피아 Ethiopia 1. 개요 아라비카 커피의 원산지인 에티오피아는 아프리카 최대의 커피 생산국이며 커피의 절반 이상이 해발고도 1,500m 이상의 고지대에서 생산되.. 2024. 3. 17. 커피의 원산지별 특징 part.5 아시아 태평양 지역 아시아·태평양 지역(Asia & Pacific) 아시아 태평양 지역은 서쪽의 예멘(Yemen)부터 동쪽의 하와이에 이르는 광활한 지역으로 남미에 이어 두 번째로 커피 생산이 많은 지역이다. 하와이 코나 지역과 예멘, 파푸아뉴기니에서는 주로 아라비카가 재배되고 인도와 인도네시아는 아라비카와 로부스타가 같이 재배되고 있으며 베트남은 커피 생산 2위 국가로 대부분 로부스타를 생산하고 있다. 그 밖에 태국, 필리핀, 말레이시아 등에서도 커피가 재배되는데 대부분 로부스타이다. 예멘은 최초로 커피를 경작한 나라로 건조한 기후 조건으로 생산량은 많지 않지만 마타리(Mattari)를 비롯해 향이 뛰어난 커피 생산 국가로 유명하며 인도네시아는 대부분 로부스타를 생산하지만 만델링(Mandheling)을 비롯해 매우 독특한.. 2024. 3. 17. 커피의 원산지별 특징 part.4 카리브해 지역 카리브해 지역(Caribbean Sea) 카리브해 지역은 중앙아메리카 동해안과 서인도 제도에 둘러싸인 대서양의 내해로 수 많은 섬으로 구성되어 있다. 1723년 프랑스의 해군 장교 끌리외(Gabriel Mathieu de Clieu)에 의해 서인도 제도의 마르티니크(Martinique) 섬에 처음 심어진 이후 커피 재배가 카리브해 지역과 인근 중남미 지역으로 확산되었다. 카리브해 지역의 여러 섬에서 생산이 되고 있으나 주요 생산 지역은 쿠바(Cuba), 자메이카(Jameica), 도 미니카(Dominica), 아이티(Haiti)의 네 나라이다. 카리브의 커피 산지는 미네랄이 풍부한 화산 토양과 카리브해에서 불어오는 온화한 바람과 일교차 그리고 해풍에 의해 발생하는 구름이 햇빛을 적절히 차단해 커피 생산에.. 2024. 3. 17. 커피의 원산지별 특징 part.3 코스타리카 Costa Rica 1. 개요 태평양과 대서양 사이에 위치하고 있는 코스타리카는 비옥한 화산 토양과 온화한 기후로 커피 생산 국가 중 면적 당 가장 높은 커피 생산량과 뛰어난 품질을 자랑한다. 커피가 전체 수출의 25%를 차지하며 학교 방학을 수확기에 맞출 정도로 커피가 산업에 차지하는 비중이 높다. 코스타리카하면 가장 유명한 커피가 따라주(Tarrazu)인데 수도 산호 세 남쪽에 위치한 중부 계곡지역에서 생산되며 콩의 크기는 비교적 작은 편이지만 상큼한 신맛과 아로마가 좋으며 맛이 깔끔하고 밸런스가 좋다. 태평양 연안의 뜨레 리오스(Tres Rios) 지역의 커피는 마일드하며 단맛이 좋고 상큼한 맛이 좋다. 2. 특성 재배 품종은 100% 아라비카 품종으로 카투라가 주종이며 그 외에 문도 노.. 2024. 3. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 다음